Haver

Uit Wikikids
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Haver
Avena sativa

Avena sativa inflorescense, haver bloeiwijze.jpg

Leefgebied oorspronkelijk uit Zuidoost-Europa en Zuidwest-Azië
Leefomgeving akkers, voedingsgewas
Behoort tot de Grassen
Portaal Portal.svg Biologie

Haver (Avena sativa) is een soort graan. Het wordt sinds 7000 v.C geteeld. Haver komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Europa en Zuidwest-Azië en is ontstaan uit de wilde haver (Avena sterilis). De wilde voorouder en het nauw verwante minder belangrijke gewas - A. byzantina - groeiden in de Vruchtbare Halve Maan van het Nabije Oosten.

Het bevat 63% koolhydraten, 12% eiwit en 5% vet. Van haver kun je ook havermout maken. Het wordt ook veel gebruikt als veevoer.

Haver bevat echter Avenins. Dat zijn havergluteneiwitten, vergelijkbaar met gliadine in tarwe. Ze kunnen bij een klein deel van de mensen coeliakie veroorzaken. Ook zijn haverproducten vaak verontreinigd door andere glutenbevattende granen, voornamelijk tarwe en gerst.

Haver is ook een ingrediënt in veel koude ontbijtgranen, met name muesli en granola. Haver wordt ook gebruikt voor de productie van melkvervangers ("havermelk").

Afkomstig van Wikikids , de interactieve Nederlandstalige Internet-encyclopedie voor en door kinderen. "https://wikikids.nl/index.php?title=Haver&oldid=782165"