Coeliakie

Coeliakie (spreek uit: seulieakie) is een intolerantie waarbij je geen gluten mag eten. Een allergie en een intolerantie worden vaak door elkaar gehaald, maar het is niet hetzelfde. Bij een allergie krijg je bijvoorbeeld bultjes en bij een intolerantie kan je lichaam er niet goed tegen en ga je je rot voelen en word je ziek. Het duurt 2 tot 3 maanden totdat je hele darm weer normaal kan functioneren. Dus in de tijd dat je gluten binnen hebt gekregen moet je daarna zeker opletten met wat je eet. De intolerantie coeliakie kan je niet overheen groeien. Het blijft dus voor de rest van je leven. Het kan zijn dat een familielid ook kan krijgen of dat je het van je ouders of familie hebt. Er wordt dan aangeraden om dan een test te doen. Er wordt wel aan een gluten 'pil' gebouwd. Eerst voor hele kleine hoeveelheden gluten. De bedoeling is als je die pil slikt, breekt je lichaam de verkeerde stoffen af. Coeliakie heeft met je darm te maken. Je darmvlokken worden afgebroken als je gluten binnenkrijgt. Het is niet zo dat je ook ziek wordt als je gluten ruikt of aanraakt, maar het is niet verstandig om aan dingen te komen met gluten, of in een ruimte waar veel gluten zijn(bijvoorbeeld een bakkerij) binnengegaan als je geen gluten mag, doe je dat wel dan moet je daarna gewoon goed je handen wassen. Gluten zitten in granen. In bijvoorbeeld: gerst, tarwe, rogge en speld. Granen ZONDER gluten zijn bijvoorbeeld: rijst, en maïs. Gluten zitten dus WEL in: (gewoon) brood ( maïs is glutenvrij, maar vergis je niet! in maïsbrood zitten heel vaak WEL gluten!), taart, koek, cake en pannenkoeken. Die dingen heb je ook wel in het glutenvrij, maar meestal is dat wel wat duurder. Gluten wordt gebruikt als plakmiddel. Sommige cakes en brood vallen misschien sneller uitklaar dan de versie MET gluten. Als je er achter komt dan je geen gluten mag eten ( dat is meestal als kind maar soms komen mensen er pas veel later achter), dan mag jouw broer(tje)/zus(je) dat waarschijnlijk ook niet. Gluten zitten ook in dingen waarin je het niet verwacht. Er zitten bijv. ook gluten in: smarties ( de andere versie van smarties is m&m's. Die zijn wel glutenvrij en je proeft het verschil niet eens! ) en ook niet alle vleeswaren zijn glutenvrij. Gefrituurd voedsel is ook nooit glutenvrij. Niet getreurd als je geen gluten mag, er zijn nog genoeg glutenvrije lekkere dingen! De wereld groeit nog steeds en er komen steeds meer glutenvrije dingen bij. Maar voor iedereen met Coeliakie is het nog steeds heel moeilijk