Provençaalse kruiden

Een voorbeeld van Provençaalse kruiden

Provençaalse kruiden of herbes de Provence is een mengsel van kruiden dat in de Franse keuken vaak gebruikt wordt. Het kruidenmengsel is vernoemd naar de Provence. Dit is een regio in Frankrijk waar het mengsel vandaan komt. Het mengsel wordt voornamelijk gebruikt in vlees- en wildgerechten. Ook kan het gebruik worden voor sauzen, marinades, salades, aardappels en ovengerechten.

Het kruidenmengsel bestaat uit:

• Marjolein
• Tijm
• Bonenkruid
• Rozemarijn
• Basilicum
• Salie
• Lavendel

Dit kan worden aangevuld met venkelzaad, dragon, kervel, laurier en lavas.