Afzuigkap
Een afzuigkap is een keukenapparaat met daarin een elektrisch aangedreven ventilator die boven het fornuis of de kookplaat in de keuken hangt. Het verwijdert vet in de lucht, verbrandingsproducten, dampen, rook, hitte en stoom uit de lucht door de lucht te af te zuigen en te filteren. In restaurant keukens e.d. worden afzuigkappen vaak gebruikt in combinatie met brandblusapparatuur zodat dampen van een vetbrandgoed worden geventileerd en het vuur snel wordt geblust. Dergelijke afzuigkappen kunnen ook worden gecombineerd met een ventilator voor verse lucht die buitenlucht aanzuigt en deze laat circuleren met de kookdampen, die vervolgens door de afzuigkap worden afgevoerd.
In de meeste afzuigkappen verwijdert een filtersysteem vet (de vetafscheider) en andere deeltjes. Hoewel veel afzuigkappen lucht naar buiten afvoeren, verversen of hergebruiken sommige de lucht naar de keuken. In een recirculatiesysteem kunnen filters worden gebruikt om naast het vet ook geuren te verwijderen.
Je hebt twee soorten:
- Afvoer van de lucht naar buiten via een pijp
- Hergebruik van de gefilterde lucht weer de keukenruimte in. Deze werken vaak met behulp van actieve kool, om geur- en rookdeeltjes uit de lucht te verwijderen en vervolgens de gereinigde lucht terug in de keuken af te voeren. De filters hiervan moeten regelmatig gereinigd worden.
Je hebt vaak meerdere standen op de afzuiger en ze bevatten ook een lichtbron.
Afzuigkappen kunnen van verschillende materialen zijn gemaakt, waaronder roestvrij staal, koper, brons, nikkelzilver, zink, gehard glas, hout, aluminium, messing, hittebestendige kunststoffen en meer.